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2024-05-27
精氨酸双糖苷(arginylfructosylglucose，AFG)是精氨酸与麦芽糖经梅拉德反应生成的中间产物。1996年，郑毅男从红参中发现并分离得到化合物，即AFG。研究表明，红参中的AFG可以抗糖尿病、抗肥胖、增强免疫功能、清除自由基、促进微循环并具有护肤效果。目前，AFG已有人工合成，并应用于糖尿病临床试验，效果较好。
